SERVIZI DI RISTORAZIONE

I nostri servizi di Ristorazione, Pasticceria, Bar e Catering.

Working si occupa di servizi di ristorazione bar, locali e pasticcerie fin dalla sua fondazione.

I locali s’ispirano ad una pasticceria moderna e ad una gastronomia semplice e veloce, attenta alla qualità delle materie prime e accurata nella presentazione del prodotto, a cui si affianca un particolare riguardo per l’accoglienza del cliente.

Ad ogni punto vendita di bar e ristorazione leggera corrisponde un’offerta e un’organizzazione del lavoro personalizzate, elaborate sulla base delle specifiche esigenze e caratteristiche di ciascun locale.

Ci piace definirci una azienda fatta non solo di persone, ma soprattutto di idee e progetti per la ristorazione che hanno come grande obiettivo la soddisfazione dei propri clienti. Per farlo, ci impegniamo a offrire sempre servizi su misura e ingredienti di prima qualità. Senza però tralasciare mai il valore aggiunto più importante: quello umano.

Una lunga esperienza sul campo al fianco di prestigiosi clienti ci ha permesso di affermarci sul territorio come leader nella gestione in outsourcing della ristorazione leggera, pasticceria, caffetteria, apericena, banqueting e catering con menù personalizzati e materie prime di qualità. La nostra idea di ristorazione e di pasticceria mira a promuovere una corretta cultura dell’alimentazione, vicina alle esigenze di ogni nostro singolo cliente. In generale, la ristorazione e la pasticceria moderna richiedono una selezione accurata delle materie prime: lavorazioni che preservino naturalità, valori nutrizionali e sistemi di conservazione accurati, prestando sempre anche la massima cura e attenzione all’aspetto estetico di un prodotto pasticceria.

La cura nella preparazione e creazione di pasticceria e gastronomia autentica è prima di tutto un servizio per le persone. L’outsourcing nella gestione dei bar e delle pasticcerie è quindi il servizio ideale per chi desidera esternalizzare a società specializzate tutti gli aspetti legati alla ristorazione.

Ci occupiamo della ristorazione leggera per bar e pasticcerie, curando a 360 gradi ogni suo aspetto. Dal personale del laboratorio di produzione a quello di sala, dal momento della colazione al pranzo o all’apericena: ogni momento della giornata è l’occasione giusta per offrire un servizio di alta qualità.

I nostri servizi includono, infatti:

• La disponibilità del personale del laboratorio pasticceria e servizio bar;

• La gestione e preparazione artigianale dei prodotti;

• La gestione bar e pasticceria.

La sezione Catering cura grandi eventi dal 2005, proponendo ai propri ospiti sempre nuovi sapori ed eleganti dettagli negli allestimenti. Ci impegniamo a ideare formati ristorativi innovativi: ogni nuovo progetto è infatti per noi una nuova sfida che ci impegniamo a vincere attraverso la massima attenzione e cura dei particolari, sia nella logistica, sia nella proposta di menù ricercati e di altissima qualità.

Quindi, nell’ambito Catering & Banqueting, ci occupiamo della gestione e organizzazione di:

• Aperitivi;
• Rinfreschi;
• Brunch;
• Lunch & Coffee Break;
• Finger Food;
• Tea Break;
• Apericena;
• Open Bar;
• Pranzi e Cene;
• Colazioni di lavoro per Meeting & Congressi;
• Catering per convegni ed eventi.

Inoltre, anche nel banquetting e catering di qualità, poniamo la massima attenzione alla tracciabilità delle materie prime, per esempio con Linee Gluten Free e Nichel Free. Soprattutto, il nostro è un servizio inclusivo che non fa distinzione tra clienti: per questo ci impegniamo a soddisfare ogni singola richiesta, offrendo per esempio proposte culinarie Vegane e Vegetariane, accontentando così il palato di tutti.

Working si presenta come partner ideale per offrirvi una ristorazione d’eccellenza, curata in ogni suo dettaglio. Studiamo attentamente le esigenze di ogni singolo Committente per poter consigliare la miglior strada da intraprendere insieme, rispetto alle caratteristiche di ogni realtà. Qualsiasi esigenza organizzativa e gastronomica trova infatti risposta attraverso una conoscenza profonda e accurata del nostro cliente.

Le risorse Working che si occupano dell’attività di produzione e distribuzione di bevande e alimenti sanno adeguatamente privilegiare la vocazione del locale, caratterizzandolo come luogo di socialità e aggregazione legate al cibo, alla tradizione, al territorio. Tutto questo, soprattutto, in un’ottica di sostenibilità ambientale ed educazione alimentare.

Al fine di una corretta gestione sarà fondamentale, infatti, per noi:

• Incentivare la frequentazione del locale da parte di famiglie, turisti, gruppi organizzati. Non ci limitiamo a coccolare solo i clienti abituali e della zona, ma puntiamo anche a quelli di passaggio. Per farlo al meglio, ad esempio, pianifichiamo il servizio tenendo conto dei diversi target di pubblico previsti nei vari orari e nei vari giorni;
• Offrire un servizio di bar e caffetteria a tutti e con un modello di gestione efficiente ed accogliente;
• Proporre menù di qualità, fornendo informazioni sulle materie prime utilizzate e con piatti inclusivi che possano rispettare le esigenze di tutti;
• Avere un orario di apertura il più ampio possibile: teniamo conto della moltitudine di studenti universitari, lavoratori, turisti presenti in Città e per questo essere sempre pronti a offrire una variegata gamma di prodotti anche nell’ambito della ristorazione leggera. Dai panini pronti, a quelli da preparare sul momento, toast, pizzette, insalatone, primi e secondi piatti. Dalla colazione all’apericena;
• Garantire la qualità e la stagionalità delle materie prime e, compatibilmente con la sostenibilità economica del locale, la filiera corta nel reperimento dei prodotti;
• Lavorare in sinergia per la promozione delle iniziative territoriali;
• Facilitare l’inclusività;
• Rispettare il ciclo di smaltimento rifiuti;
• Incentivare, anche durante gli eventi, tutte le pratiche eco-sostenibili.